弹性蛋白是一种构成弹性纤维的蛋白质，其广泛分布在生物体内的各个组织和脏器中，主要存在于颈韧带、血管、肺、皮肤等有弹性的组织中。而这类组织不仅需要弹性，同时拉伸强度也是必不可少的，而且弹性蛋白对形态的构成和维持发挥重要的作用。弹性蛋白富含甘胺酸、丙氨酸、缬氨酸等疏水性氨基酸，而且在弹性蛋白生物合成过程中，其前驱物质弹性蛋白原通过赖氨酰氧化酶形成了氨基酸、锁链素、异锁链素，并对由四个赖氨酸残基构成的交联结构进行干预，所以弹性蛋白对保持组织结构的稳定性和弹性有所帮助。我们探讨将鱼类作为原料制造弹性蛋白的方法，开发了海洋性弹性蛋白肽“鲣鱼弹性蛋白”。在本文中主要介绍鲣鱼弹性蛋白的质量、invitro以及在人体试验中通 过功能性验证所得的观察结果。

1．“鲣鱼弹性蛋白”的定义

鲣鱼弹性蛋白是一种以鲣鱼动脉球为原料的海洋性弹性蛋白肽。动脉球是部分动脉干较发达的硬骨鱼类特有的组织，其富含弹性纤维.鲣鱼弹性蛋白从动脉球上去除胶原蛋白等蛋白质后，利用酶进行分解所得分子量1000以下的低分子缩氨酸约占80％。并且，通过动脉球调制的“鲣鱼弹性蛋白”的氨基酸组成和学术报告中提及的鱼类弹性蛋白相同。其特点是甘胺酸、 丙氨酸等疏水性氨基酸含量高，与胶原蛋白不同的是它几乎不含羟（基）脯氨酸等。

2. 鲣鱼弹性蛋白对皮肤的作用
皮肤是含有弹性蛋白的代表性组织，由表皮、真皮和皮下组织构成。弹性蛋白和胶原蛋白分布于真皮层，真皮成分的70％以上是胶原蛋白，与此相反，弹性蛋白的含量仅占了2％左右。这些微量的弹性蛋白存在于胶原蛋白纤维之间，从基底膜开始到皮下组织形成了连续的网状结构，所以皮肤能够富有弹性和柔软性。并且，有报告显示，皮肤弹性下降、产生皱纹、皮肤松弛等老化现象和弹性蛋白的减少和变性有关。

2-1 对纤维芽细胞的作用
分布于皮肤真皮层的纤维芽细胞通过胶原蛋白和弹性蛋白的产生调节真皮层的环境。为了确认鲣鱼弹性蛋白对皮肤的作用，将鲣鱼弹性蛋白添加到皮肤真皮纤维芽细胞中，明确了其细胞活化作用和促进胶原蛋白产生的作用、促进弹性蛋白产生的作用。以上结果显示，鲣鱼弹性蛋白可能对活化真皮细胞外基质的生成有所帮助。

2-2 口服鲣鱼弹性蛋白对人体皮肤的作用

关于口服鲣鱼弹性蛋白对人体皮肤的作用，我们以20名日本女性为对象，实施了连续8周口服含有鲣鱼弹性蛋白的营养辅助食品的试验。弹性蛋白组除了口服100mg的弹性蛋白之外，还口服有胶原蛋白、透明质酸、黏多糖的营养辅助食品，而空白对照组则口服不含弹性蛋白的营养辅助食品。通过观察试验结果发现，与空白对照组相比弹性蛋白对改善肌肤的纹理、皱纹有明显作用。另外，关于肌肤的柔软性和弹性，对使用者进行了体感问卷调查，与空白对照组相比弹性蛋白组获得较高评价，由此可证明鲣鱼弹性蛋白是一种经口服可以改善肌肤状态的美容性原料。市面上原来销售的具有美容作用的商品主要添加了胶原蛋白和透明质酸，本公司产品在摄入肌肤所含成分弹性蛋白的同时，和其它多种原料配合达到协同效果，所以比原来市面上销售的产品更能够发挥有效改善肌肤状态的作用。

3. 鲣鱼弹性蛋白对血管的作用

在生物体内血管是富有弹性的组织，血管内的弹性蛋白含量占干燥重量的50％以上。随着心脏跳动而搏动的大动脉，其主要依赖弹性蛋白 的弹性进行搏动，但是，随着年龄的增长，血管壁不断加厚，血管失去弹性。关于大动脉随着年龄的增长产生的变化，有报告显示大动脉的弹性纤维(弹性蛋白)有所减少，而胶原纤维增加，由此我们可推测出，随着年龄的增长大动脉中的锁链素含量减少，羟（基）赖氨酸的含量增加。

3-1 弹性蛋白对血管壁细胞的作用

利用血管构成细胞的内皮细胞、平滑肌细胞，探讨鲣鱼弹性蛋白作为改善血管原料的可能性。

内皮细胞存在于血管内膜，通过调节血流和血液凝固、血管透过性来维持脏器和组织的环境、生理机能。但是，由于年龄的增长和抽烟、高血糖、高血压、高血脂等诱发动脉硬化的危险因素的产生，内皮细胞受到破坏，其调节功能下降。甚至随着年龄的增长氧化应激产生的氧化中间产物大量堆积，导致血管内皮受损、血管弛缓反应减弱、收缩作用亢进、血液凝固作用的亢进等问题。从老年人体内分离的内皮细胞形态发生变化，且分裂速度迟缓细胞寿命也变短。

另外，血管内皮细胞在血管壁中参与血液凝增殖抑制作用固纤维素溶解，产生纤维素溶解系活性化因子的组织纤维蛋白溶酶原激活剂(t-PA)。t-PA的作用是活化纤维蛋白溶酶原，将其转换为血纤维蛋白溶酶分解血栓（纤维蛋白），经临床确认，发病3小时以内的脑梗塞，通过静脉注射t-PA能够安全有效的达到溶解血栓的作用）。因此，t-PA的产生是血栓溶解作用的指标。

 
另外，由内皮细胞产生的内皮素（ET-1）是由21个氨基酸构成的，其拥有强力且持续性的血鲣鱼弹性蛋白（ug/mL）管收缩作用。因此，我们认为过量的ET-1产生的亢进作用干预高血压和动脉硬化、肾功能障碍等疾病的发生，ET-1产生的抑制作用对循环系统的正常化有效。
平滑肌细胞存在于血管中膜，形成了与弹性纤维相互交替排列的层状结构。血管中膜由弹性将鲣鱼弹性蛋白加入人体血管内皮细胞后，纤维、胶原纤维、平滑肌细胞、蛋白聚糖等基质证明了鲣鱼弹性蛋白的细胞活化作用、促进t-PA构成，这些构成成分和维持动脉功能相关联。特产生的作用、抑制ET-1产生的作用。并别是对弹性纤维和平滑肌细胞的结合、和包含这且，明确了鲣鱼弹性蛋白对人体合成型平滑肌细些成分的基底膜的结合尤为重要。但是，平滑胞的浓度依存型增殖抑制作用。通过观肌细胞随着动脉硬化的恶化不断向内膜移动，由察这些培养细胞的结果显示，鲣鱼弹性蛋白可能收缩型转变为合成型，而内膜增厚的原因是细胞有助于改善内皮功能和血管环境。过量的增殖，细胞外基质的产生造成的。

3-2 口服鲣鱼弹性蛋白对血管的作用

关于鲣鱼弹性蛋白对血管的作用方面，我们主要关注“血管的年龄”，探讨口服鲣鱼弹性蛋白时对加速度脉波的影响。加速度脉波能够反映出血管的弹性和全身血管阻力，随着年龄的增长加速度脉波不断变化，所以我们根据波形所得的复合参数推测各年龄段相对的血管老化度。在本次试验中，根据加速度脉波所得的血管老化偏差值对鲣鱼弹性蛋白进行评价。以年龄在20至60岁的46名健康志愿者为试验对象男性31名，女性15名，平均年龄43.1岁)，每日给他们口服 360mg的鲣鱼弹性蛋白，持续8个月每个月测量这些试验对象的加速度脉波，从而获得血管老化偏差偏差值。
通过试验结果发现，口服鲣鱼弹性蛋白肽一段时间后，试验对象的血管老化偏差值变小，口服鲣鱼弹性蛋白肽第三个月血管老化偏差值得到明显改善。另外，在同时实施的血液检查中，所有的试验对象在试验开始前后都没有发现任何异常变化，口服鲣鱼弹性蛋白肽不存在任何医学问题。
以上结果证明，鲣鱼弹性蛋白肽不仅仅是美容性原料，也可以作为改善血管年龄的防止老化的原料食用。