口服胶原蛋白的消化及吸收研究
来源：时代生物科技(深圳)有限公司 发布时间：2016-10-17 08:56
我们通常所说的胶原蛋白，并不是指生物体内内的原始胶原，而是生物体内胶原经过酸或碱或酶等处理提取的一类易于吸收的小分子蛋白，而且相当一部分是以多肽形式直接吸收入血的。冷向军等（2005年）,Steffen Oesser(1999年)等研究表明胶原蛋白吸收率超过95%，其中相当一部分胶原蛋白可被小肠直接吸收[6-8]，Mari Watanabe-Kamiyama, Muneshige Shimizu, Shin Kamiyama等(2010年)通过14C标记，证明Wistar小鼠在摄入CH [名词解释CH：Collagen Hydrolysates, 胶原蛋白水解产物，是胶原蛋白水解后产生的多肽和氨基酸混合物] 后3小时内，血浆中的胶原蛋白水解产物浓度就达到峰值[11]，这些都表明胶原蛋白水解产物可以被良好地消化和吸收。
Koji Iwai, TakanoriHasegaw(2005年)等研究了来自猪皮、鸡爪和软骨的胶原蛋白多肽在人体的吸收。口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分（1/3或更多）是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA）[9]。
Hiroki Ohara, HitoshiMatsumoto（2007年）用鱼鳞、鱼皮、猪皮胶原蛋白进行了吸收研究，证实了前面的成果，并发现进入血液中最多的肽是Pro-Hyp结构，Mari Watanabe-Kamiyama等(2010年)也发现小鼠摄取CH之后，其血浆中显著出现了胶原蛋白特征性的Gly-Pro-Hyp三肽序列[11]。
基于前人的研究与自己的试验，Steffen Oesser(19 99年)认为：蛋白质分子必须先水解成游离氨基酸才能吸收入血（Boullin et al. 1973, Mathews andLaster 1965)的说法可能需要修正，其后有许多实验已经证实蛋白质大分子可以被肠直接吸收，甚至保持其原有功能[8]。
----------------------------------参考文献-----------------------------------
[6] 冷向军，王冠，闫大伟，等. 胶原蛋白部分替代鱼粉饲养异育银鲫的试验[J].水产科学，2005，24(5):26-27.
[7] 郭瑶，曾名勇，崔文萱. 水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展. 水产科学, 2006;25(2):103-04
[8] Steffen Oesser,Milan Adam, Wilfried Babeland Jurgen Seifert. Oral Administration of C14 Labeled Gelatin HydrolysateLeads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL), J.Nutr. 1999;129: 1891–95.
[9] Koji Iwai, Takanori Hasegaw et al. Identification of Food-DerivedCollagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates.J. Agric. Food Chem, 2005;53:6531-36
[11] Mari Watanabe-Kamiyama, Muneshige Shimizu, Shin Kamiyama et al.Absorption and Effectiveness of Orally Administered Low Molecular WeightCollagen Hydrolysate in Rats. J. Agric. Food Chem. 2010; 58; 835–41.
Koji Iwai, TakanoriHasegaw(2005年)等研究了来自猪皮、鸡爪和软骨的胶原蛋白多肽在人体的吸收。口服后1-2小时，就能够大量被吸收入血，而且证实其中有相当一部分（1/3或更多）是直接以肽的形式吸收的，而不是单纯的游离氨基酸（FAA）[9]。
Hiroki Ohara, HitoshiMatsumoto（2007年）用鱼鳞、鱼皮、猪皮胶原蛋白进行了吸收研究，证实了前面的成果，并发现进入血液中最多的肽是Pro-Hyp结构，Mari Watanabe-Kamiyama等(2010年)也发现小鼠摄取CH之后，其血浆中显著出现了胶原蛋白特征性的Gly-Pro-Hyp三肽序列[11]。
基于前人的研究与自己的试验，Steffen Oesser(19 99年)认为：蛋白质分子必须先水解成游离氨基酸才能吸收入血（Boullin et al. 1973, Mathews andLaster 1965)的说法可能需要修正，其后有许多实验已经证实蛋白质大分子可以被肠直接吸收，甚至保持其原有功能[8]。
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[6] 冷向军，王冠，闫大伟，等. 胶原蛋白部分替代鱼粉饲养异育银鲫的试验[J].水产科学，2005，24(5):26-27.
[7] 郭瑶，曾名勇，崔文萱. 水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展. 水产科学, 2006;25(2):103-04
[8] Steffen Oesser,Milan Adam, Wilfried Babeland Jurgen Seifert. Oral Administration of C14 Labeled Gelatin HydrolysateLeads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL), J.Nutr. 1999;129: 1891–95.
[9] Koji Iwai, Takanori Hasegaw et al. Identification of Food-DerivedCollagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates.J. Agric. Food Chem, 2005;53:6531-36
[11] Mari Watanabe-Kamiyama, Muneshige Shimizu, Shin Kamiyama et al.Absorption and Effectiveness of Orally Administered Low Molecular WeightCollagen Hydrolysate in Rats. J. Agric. Food Chem. 2010; 58; 835–41.
